食品质量与安全专业

（省级一流专业）

2021年获批四川省一流本科专业建设点，专业支撑农业学科进入全球ESI前1%，拥有农业（食品加工与安全领域）硕士学位授权点。

本专业面向21世纪国家健康产业战略发展和新工科建设需要，聚焦西南食品全产业链中食品质量与安全发展需求，培养具有强烈的家国情怀、高度的社会责任感、良好的科学文化素养和精益求精的“工匠精神”，德智体美劳全面发展的社会主义事业合格建设者和可靠接班人，具备扎实的食品质量与安全方面的基础理论、专业知识和实践技能，能在食品质量与安全相关领域从事研发、设计、检测、控制、管理等工作的应用型人才。

本专业现有专任教师20人，其中正高级职称2人、副高级职称13人，具有博士学位占比65%，具有工程背景教师占比100%。现有四川省学术与技术带头后备人选1人，博士生导师1人，四川省教学指导委员会委员1人。荣获四川省科技进步奖一等奖2项、二等奖3项；承担国家自然科学基金4项。

本专业拥有农业农村部杂粮加工重点实验室、肉类加工四川省重点实验室、国家食物营养教育基地等省部级科研平台8个。

本专业建有《食品保藏原理》等14门省级质量课程；承担1项教育部虚拟仿真实验教学项目；专业教师2022年获四川省教学成果奖二等奖1项。近3年，学生公开发表学术论文10余篇，荣获学科竞赛省级及以上各级奖励20余项，承担省级及以上大学生大学生创新计划项目10余项。2021-2023年专业学生考取研究生率连续三年30%以上，就业率95%以上，其中高质量就业率56%以上。